RESEP MASAKAN SUP SAWI TOFU PEDAS

BAHAN DASAR : *200 gr daging ikan kakap , potong jadi 6 bagian *200 gr sawi putih, potong kasar *200 gr tofu, potong dadu BUMBU KUAH : *3 sdm air jeruk nipis *2 sdm minyak sayur *1 siung bawang putih, cincang halus *2 siung bawang bawang merah, cincang halus *1 batang daun bawang, iris halus *2 sdt cabe merah giling *750 ml kaldu ikan *1/2 sdt minyak wijen *2 sdm kecap ikan *2 sdm saus tomat *1 sdt gula pasir *1/2 sdt merica bubuk *garam secukupnya TABURAN : I batang kucai, iris halus CARA MEMBUAT : *Lumur daging ikan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit. *Panaskan minyak sayur , lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daun bawang dan cabe merah giling , aduk hingga harum . *Tuangi kaldu dan bumbu lainnya. Didihkan. *Masukkan daging ikan dan aduk rata, didihkan kembali. Tambahkan sawi dan tofu, masak hingga layu. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan kucai. Tips : Untuk mendapatkan sup beraroma segar, gunakan ikan yang benar benar segar, sebulum dimasukkan ke dalam sup. Lumuri daging ikan degnan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit.