BAHAN :
*1 bungkus bihun, seduh dan tiriskan
*4 butir telur
*1/4 kg udang
*100 gr tauge
*1 batang daun bawang , potong besar
*5 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU :
*1 siung bawang putih
*garam dan penyedap rasa secukupnya
*2 blok bumbu kari siap pakai
CARA MEMBUAT :
*Seduh bihun dan tiriskan sampai airnya kering, sisihkan
*Goreng bawang putih dan daun bawang sampai wangi. Masukkan bumbu kari sebanyak 2 blok . Aduk rata sampai mencair , lalu masukkan udang dan goreng sampai udang matang.
*Masukkan telur satu persatu sambil diaduk . Masukkan tauge dan bihun, aduk semua bahan sampai rata
*Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Hidangkan
Senin, 17 Oktober 2016
NASI GORENG YANG CHAW
BAHAN NASI :
*3 butir telur ayam
*400 gr udang basah
*garam secukupnya
*lada bubuk secukupnya
*1 sdm kecap ikan
*5 siung bawang putih, cincang
*1 buah bawang bombay, potong tipis
*100 gr kacang polong
*800 gr nasi dingin
*minyak goreng secukupnya
BAHAN AYAM MERAH PANGGANG :
*1 sdm mentega
*1 dada ayam tanpa tulang
*1 sdm bumbu ngo hiong
*lada bubuk secukupnya
*garam secukupnya
*Pewarna makan secukupnya
*Gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT :
*Ayam merah panggang : campur semua bahan , kecuali mentega. Diamkan selama 1 jam
*Panaskan 1 sdm mentega di wajan anti lengket. Panggang ayam di atasnya hingga matang . Potong - potong . sisihkan.
*Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan telur, goreng hingga kecokelatan . Masukkan udang dan ayam merah panggang.
*Tambahkan garam, lada, kecap asin, aduk rata. Masukkan nasi dan kacang polong , aduk rata . Angkat dan hidangkan.
*3 butir telur ayam
*400 gr udang basah
*garam secukupnya
*lada bubuk secukupnya
*1 sdm kecap ikan
*5 siung bawang putih, cincang
*1 buah bawang bombay, potong tipis
*100 gr kacang polong
*800 gr nasi dingin
*minyak goreng secukupnya
BAHAN AYAM MERAH PANGGANG :
*1 sdm mentega
*1 dada ayam tanpa tulang
*1 sdm bumbu ngo hiong
*lada bubuk secukupnya
*garam secukupnya
*Pewarna makan secukupnya
*Gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT :
*Ayam merah panggang : campur semua bahan , kecuali mentega. Diamkan selama 1 jam
*Panaskan 1 sdm mentega di wajan anti lengket. Panggang ayam di atasnya hingga matang . Potong - potong . sisihkan.
*Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan telur, goreng hingga kecokelatan . Masukkan udang dan ayam merah panggang.
*Tambahkan garam, lada, kecap asin, aduk rata. Masukkan nasi dan kacang polong , aduk rata . Angkat dan hidangkan.
SUP PANGSIT AYAM
BAHAN :
1750 ml air
*250 gr tulang ayam
*2 batang daun bawang , iris tipis tipis
*100 gr daging ayam, cincang
1 sdm rebung
*1 kaleng jamur kancing
*Daun ketumbarsecukupnya
*kulit pangsit secukupnya
BUMBU :
1 ,5sdt garam
*1 1/4 sd, amgcoi
*1/2 sdt jahe parut
*Irisan jahe secukupnya
*1/4 merica bubuk
CARA MEMBUAT :
*Rebus dan didihkan tulang ayam bersama irisan jahe dan daun bawang, garam secukupnya, 1 sdm angciu. Ambil kaldunya 1.5 L, sisihkan.
*Aduk daging ayam , 3/4 irisan daun bawang, rebung, jahe parut , 1/4 sdt merica bubuk, sisihkan
*Untuk membuat pangsit , letakan 1 lembar kulit pangsit dan beri daun ketumbar , jahe dan 1 sdt penuh adonan isi. Lipat miring dan rekatkan ujung kulit pangsit dengan air. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang.
*Sajikan pangsit dan jamur kancing dalam wadah mangkok , siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan sisa irian daun bawang.
1750 ml air
*250 gr tulang ayam
*2 batang daun bawang , iris tipis tipis
*100 gr daging ayam, cincang
1 sdm rebung
*1 kaleng jamur kancing
*Daun ketumbarsecukupnya
*kulit pangsit secukupnya
BUMBU :
1 ,5sdt garam
*1 1/4 sd, amgcoi
*1/2 sdt jahe parut
*Irisan jahe secukupnya
*1/4 merica bubuk
CARA MEMBUAT :
*Rebus dan didihkan tulang ayam bersama irisan jahe dan daun bawang, garam secukupnya, 1 sdm angciu. Ambil kaldunya 1.5 L, sisihkan.
*Aduk daging ayam , 3/4 irisan daun bawang, rebung, jahe parut , 1/4 sdt merica bubuk, sisihkan
*Untuk membuat pangsit , letakan 1 lembar kulit pangsit dan beri daun ketumbar , jahe dan 1 sdt penuh adonan isi. Lipat miring dan rekatkan ujung kulit pangsit dengan air. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang.
*Sajikan pangsit dan jamur kancing dalam wadah mangkok , siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan sisa irian daun bawang.
SUP KIMLO
BAHAN DASAR :
*2 L air
*1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
*1 batang seledri
*1 batang daun bawang
*1 buah wortel
*10 buah bakso ikan siap pakai , rebus sebentar sampai mengapung
BAHAN KUAH :
*2 sdm minyak goreng
*2 siung bawang putih,memarkan
*2 cm jahe memarkan
*150 gr udang kecil , buang kulitnya
*Garam secukupnya
*1 sdt merica bubuk
*2 sdm kecap manis
*3 batang wortel, kupas, iris
*150 gr bengkuang, potong bentuk korek api
*25 gr jamur kuping, rendam dalam air hingga mengembang
*15 lembar bunga sedap malam kering, rendam dlam air hingga lunak
*50 gr soun, rendam air hangat hingga cukup lunak
Pelengkap :
*Irisan bawang goreng
BUMBU SAMBAL REBUS :
*2 buah cabe merah besar
*7 buah cabai rawit merah
*2 siung bawang putih, rebus
*Garam secukupnya
*1 sdt cuka masak
CARA MEMBUAT :
*Sambal : haluskan semua bumbu sambal ( kecuali cuka ) hingga halus. Tambahkan cuka matang
*Kaldu : rebus ayam bersama daun bawang , selelri dan wortel . Gunakan api sedang , masak hingga ayam lunak dan matang. Angkat ayamnya dan tiriskan. lalu potong dadu kecil. Saring kaldunya.
*Kuah : panaskan minyak , tumis bawang putih hingga harum Masukkan tumisan ke dalam kaldu , tambahkan jahe , udang , garam , merica, dan kecap manis. Masukkan wortel , bengkuang , jamur kuping dan bunga sedap malam , masak sebentar , masukkan sebentar . Masukkan potongan ayam, aduk rata, angkat.
*Penyajian siapkan mangkok , beri soun dan bakso ikan . Tuangkan kuah dan isinya. Taburi . Tabauri bawang goreng . Lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan.
*2 L air
*1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
*1 batang seledri
*1 batang daun bawang
*1 buah wortel
*10 buah bakso ikan siap pakai , rebus sebentar sampai mengapung
BAHAN KUAH :
*2 sdm minyak goreng
*2 siung bawang putih,memarkan
*2 cm jahe memarkan
*150 gr udang kecil , buang kulitnya
*Garam secukupnya
*1 sdt merica bubuk
*2 sdm kecap manis
*3 batang wortel, kupas, iris
*150 gr bengkuang, potong bentuk korek api
*25 gr jamur kuping, rendam dalam air hingga mengembang
*15 lembar bunga sedap malam kering, rendam dlam air hingga lunak
*50 gr soun, rendam air hangat hingga cukup lunak
Pelengkap :
*Irisan bawang goreng
BUMBU SAMBAL REBUS :
*2 buah cabe merah besar
*7 buah cabai rawit merah
*2 siung bawang putih, rebus
*Garam secukupnya
*1 sdt cuka masak
CARA MEMBUAT :
*Sambal : haluskan semua bumbu sambal ( kecuali cuka ) hingga halus. Tambahkan cuka matang
*Kaldu : rebus ayam bersama daun bawang , selelri dan wortel . Gunakan api sedang , masak hingga ayam lunak dan matang. Angkat ayamnya dan tiriskan. lalu potong dadu kecil. Saring kaldunya.
*Kuah : panaskan minyak , tumis bawang putih hingga harum Masukkan tumisan ke dalam kaldu , tambahkan jahe , udang , garam , merica, dan kecap manis. Masukkan wortel , bengkuang , jamur kuping dan bunga sedap malam , masak sebentar , masukkan sebentar . Masukkan potongan ayam, aduk rata, angkat.
*Penyajian siapkan mangkok , beri soun dan bakso ikan . Tuangkan kuah dan isinya. Taburi . Tabauri bawang goreng . Lengkapi dengan sambal rebus dan sajikan.
Rabu, 12 Oktober 2016
AYAM KUNGPAO
BAHAN :
*2 potong daging ayam tanpa tulang, potong kotak jadi 6 bagian.
BUMBU PERENDAM :
*1 sdm kecap manis
*1 sdm arak cina
*2 sdm air dingin
*2 sdm tepung jagung
BUMBU SAUS :
*3 sdm kecap manis
*1 sdm cuka merah
*1 sdm kaldu bubuk
*3 sdm gula pasir
*garam secukupnya
*1 sdm minyak wijen
*1 sdm tepung jagung
BUMBU LAIN :
*8 buah cabe merah kering, buang bijinya dan cincang halus
*2 siung bawang putih, cincang halus
*1/2 cangkir kacang mete
*4 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT :
*Rendam ayam dengan arak cina,kecap manis, air dan tepung jagung selama 30 menit
*Saos : pada mangkok kecil, campurkan semua bahan saus tebnurkan tepung jagung.
*Panaskan minyak, goreng ayam tersebut selama 1 menit hingga berubah warna menjadi putih. Pindahkan ke pinggan dan keringkan dengan tisu untuk menyerap minyak.
*Panaskan 2 sdm minyak goreng sisa menggoreng ayam, tumis cabe merah kering hingga kulit cabe menjadi gelap. Tambahkan bawang putih. Tumis hingga harum sebentar saja.
*Tambahkan ayam yang sudah digoreng . Aduk pelan - pelan , lalu tambahkan saus pada bagian tengah. Tambahkan kacang . Aduk rata dan angkat. Sajikan panas.
*2 potong daging ayam tanpa tulang, potong kotak jadi 6 bagian.
BUMBU PERENDAM :
*1 sdm kecap manis
*1 sdm arak cina
*2 sdm air dingin
*2 sdm tepung jagung
BUMBU SAUS :
*3 sdm kecap manis
*1 sdm cuka merah
*1 sdm kaldu bubuk
*3 sdm gula pasir
*garam secukupnya
*1 sdm minyak wijen
*1 sdm tepung jagung
BUMBU LAIN :
*8 buah cabe merah kering, buang bijinya dan cincang halus
*2 siung bawang putih, cincang halus
*1/2 cangkir kacang mete
*4 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT :
*Rendam ayam dengan arak cina,kecap manis, air dan tepung jagung selama 30 menit
*Saos : pada mangkok kecil, campurkan semua bahan saus tebnurkan tepung jagung.
*Panaskan minyak, goreng ayam tersebut selama 1 menit hingga berubah warna menjadi putih. Pindahkan ke pinggan dan keringkan dengan tisu untuk menyerap minyak.
*Panaskan 2 sdm minyak goreng sisa menggoreng ayam, tumis cabe merah kering hingga kulit cabe menjadi gelap. Tambahkan bawang putih. Tumis hingga harum sebentar saja.
*Tambahkan ayam yang sudah digoreng . Aduk pelan - pelan , lalu tambahkan saus pada bagian tengah. Tambahkan kacang . Aduk rata dan angkat. Sajikan panas.
AYAM KULUYUK
BAHAN :
*400 gr ayam fillet, potong tipis
*50 gr tepung sagu
*1 kaleng buah leci, ambil buahnya saja
*1/4 buah nanas segar
*150 cc air
BUMBU :
*1 sdm kecap asin
*1 siung bawang putih, haluskan
*1 buah bawang bombay , belah jadi 4 bagian
*Garam , gula , lada halus dan cuka secukupnya
CARA MEMBUAT :
*Campurkan daging ayam dengan kecap asin den bawang putih yang dihaluskan . Diamkan selama 15 menit
*Masukkan ayam ke dalam mangkuk yang berisi 50 gr tepung sagu
*Aduk rata , lalu goreng satu per satu dalam minyak yang panas . Angkat dan tiriskan.
*Tumis bawang putih yang dimemarkan dan bawang bombay hingga berwarna kuning. Masukkan garam, gula, lada dan cuka.
*Masukkan gorengan daging ayam. Aduk rata, segera angkat dan hidangkan. Karena daging ayam telah dilumuri tepung sagu, kuah masakan ini akan mengental dengan sendirinya.
*400 gr ayam fillet, potong tipis
*50 gr tepung sagu
*1 kaleng buah leci, ambil buahnya saja
*1/4 buah nanas segar
*150 cc air
BUMBU :
*1 sdm kecap asin
*1 siung bawang putih, haluskan
*1 buah bawang bombay , belah jadi 4 bagian
*Garam , gula , lada halus dan cuka secukupnya
CARA MEMBUAT :
*Campurkan daging ayam dengan kecap asin den bawang putih yang dihaluskan . Diamkan selama 15 menit
*Masukkan ayam ke dalam mangkuk yang berisi 50 gr tepung sagu
*Aduk rata , lalu goreng satu per satu dalam minyak yang panas . Angkat dan tiriskan.
*Tumis bawang putih yang dimemarkan dan bawang bombay hingga berwarna kuning. Masukkan garam, gula, lada dan cuka.
*Masukkan gorengan daging ayam. Aduk rata, segera angkat dan hidangkan. Karena daging ayam telah dilumuri tepung sagu, kuah masakan ini akan mengental dengan sendirinya.
AYAM KUAH SOUN
BAHAN :
*1/2 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
*1 sdm air jeruk nipis
BAHAN KUAH :
*1 sdm minyak sayur
*2 siung bawang putih, cincang halus
*1/2 cm jahe, cincang halus
*1 L air
*100 gr sawi putih, iris kasar
*100 gr sawi hijau, iris kasar
*50 gr soun kering, rendam hingga lunak, tiriskan ,iris kasar
*1/2 sdt merica bubuk
*garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
*Lumuri daging ayam dengan air agar aroma tidak anyir
*Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tuangi air, didihkan
*Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah hingga tinggal 750 ml
*Tambahkan sayuran , soun , merica dan garam . Didihkan kembali
*Angkat : Sajikan hangat dengan sambal kecap cabe rawit.
*1/2 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
*1 sdm air jeruk nipis
BAHAN KUAH :
*1 sdm minyak sayur
*2 siung bawang putih, cincang halus
*1/2 cm jahe, cincang halus
*1 L air
*100 gr sawi putih, iris kasar
*100 gr sawi hijau, iris kasar
*50 gr soun kering, rendam hingga lunak, tiriskan ,iris kasar
*1/2 sdt merica bubuk
*garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
*Lumuri daging ayam dengan air agar aroma tidak anyir
*Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tuangi air, didihkan
*Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah hingga tinggal 750 ml
*Tambahkan sayuran , soun , merica dan garam . Didihkan kembali
*Angkat : Sajikan hangat dengan sambal kecap cabe rawit.
AYAM CAH KAILAN
BAHAN :
*200 gr ayam fillet, iris tipis
*300 gr kailan, potong - potong
*150 ml air kadu
BUMBU :
*2 siung bawang putih, memarkan
*2 cm jahe, memarkan
*3 sdm saus tiram
*gula pasir secukupnya
*2 sdm minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT :
*Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi
*Masukkan ayam fillet, aduk hingga berubah warna. Masukkan saos tiram dan kailan.
*Tuang air kaldu , rebus hingga bumbu mengental
*Taburkan gula pasir sebagai penyedap rasa. Sajikan.
*200 gr ayam fillet, iris tipis
*300 gr kailan, potong - potong
*150 ml air kadu
BUMBU :
*2 siung bawang putih, memarkan
*2 cm jahe, memarkan
*3 sdm saus tiram
*gula pasir secukupnya
*2 sdm minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT :
*Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi
*Masukkan ayam fillet, aduk hingga berubah warna. Masukkan saos tiram dan kailan.
*Tuang air kaldu , rebus hingga bumbu mengental
*Taburkan gula pasir sebagai penyedap rasa. Sajikan.
ANGSIO TAHU
BAHAN :
*1 buah tahu putih, potong jadi 12 , goreng setengah matang
*2 siung bawang putih, memarkan
*150 gr jamur hioko / shitake , rendam air belah jadi 2
*2 sdm kecap asin
*1 sdm saus tiram
*1/4 sdt merica bubuk
*1/2 gula pasir
*garam secukupnya
*50 cc air
*1 sdt tepung maizena
*3 sdm minyak goreng , untuk menumis
CARA MEMBUAT :
*Panaskan minyak , masukkan bawang putih, tumis hingga kuning
*Masukkan jamur hioko, tahu goreng, kecap asin dan saus tiram, aduk rata. Besarkan api, masak jamur lunak.
*Masukkan merica bubuk, gula, garam, dan air , aduk rata, didihkan.
*Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata. Masak hingga matang dankuah mengental, angkat. Hidangkan.
*1 buah tahu putih, potong jadi 12 , goreng setengah matang
*2 siung bawang putih, memarkan
*150 gr jamur hioko / shitake , rendam air belah jadi 2
*2 sdm kecap asin
*1 sdm saus tiram
*1/4 sdt merica bubuk
*1/2 gula pasir
*garam secukupnya
*50 cc air
*1 sdt tepung maizena
*3 sdm minyak goreng , untuk menumis
CARA MEMBUAT :
*Panaskan minyak , masukkan bawang putih, tumis hingga kuning
*Masukkan jamur hioko, tahu goreng, kecap asin dan saus tiram, aduk rata. Besarkan api, masak jamur lunak.
*Masukkan merica bubuk, gula, garam, dan air , aduk rata, didihkan.
*Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata. Masak hingga matang dankuah mengental, angkat. Hidangkan.
ANGSIO KAKI AYAM
BAHAN :
*1 kg ceker ayam , goreng hingga kering, rendam dalam air es selama 3 jam , sisihkan
BUMBU A :
*5 siung bawang putih, memarkan
*4 buah bunga lawang ( pekak )
*1 sdm saus tiram
*2 sdm kecap asin
*2 sdm kecap mushroom
*2 sdm angciu
*3 sdm gula pasir
*garam secukupnya
*1/2 sdt lada
*1,5 L air
*1 sdm angkak merah, rendam dalam 100 ml air sampai merah
BUMBU B :
*1 sdm bawang putih cincang
*2 buah cabe merah besar, iris kasar
*3 sdm tausi ( salted black bean )
*2 sdm minyak wijen
*2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 5 sdm air untuk mengental
CARA MEMBUAT :
BAHAN A :
*Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum
*Tuang ang ciu lalu beri air secukupnya . Masukkan semua sisa bumbu A , aduk rata dan biarkan mendidih
*Masukkan ceker ayam yang sudah digoreng. Masak hingga empuk dan airnya menyusut
BAHAN B :
*Tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukkan cabe merah dan tausi, aduk rata
*Tuangkan ceker ayam yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung sagu, aduk rata
*Beri minyak wijen , aduk , angkat. Sajikan.
*1 kg ceker ayam , goreng hingga kering, rendam dalam air es selama 3 jam , sisihkan
BUMBU A :
*5 siung bawang putih, memarkan
*4 buah bunga lawang ( pekak )
*1 sdm saus tiram
*2 sdm kecap asin
*2 sdm kecap mushroom
*2 sdm angciu
*3 sdm gula pasir
*garam secukupnya
*1/2 sdt lada
*1,5 L air
*1 sdm angkak merah, rendam dalam 100 ml air sampai merah
BUMBU B :
*1 sdm bawang putih cincang
*2 buah cabe merah besar, iris kasar
*3 sdm tausi ( salted black bean )
*2 sdm minyak wijen
*2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 5 sdm air untuk mengental
CARA MEMBUAT :
BAHAN A :
*Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum
*Tuang ang ciu lalu beri air secukupnya . Masukkan semua sisa bumbu A , aduk rata dan biarkan mendidih
*Masukkan ceker ayam yang sudah digoreng. Masak hingga empuk dan airnya menyusut
BAHAN B :
*Tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukkan cabe merah dan tausi, aduk rata
*Tuangkan ceker ayam yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung sagu, aduk rata
*Beri minyak wijen , aduk , angkat. Sajikan.
SUP TAHU PEKING
BAHAN :
*150 gr daging ayam, cincang
*1 sdt daun bawang, cincang
*2 cm jahe, parut
*1 sdt kecap asin
*garam secukupnya
*1/2 sdt lada bubuk
*1000 cc air
*1/2 sdt kaldu ayam bubuk
*gula pasir secukupnya
*3 buah jamur hioko kering, rendam , iris tipis
*8 buah kacang gingko
*1 buah tahu sutra, potong dadu
*3 lembar daging asap , potong kecil
*1 sdm tepung maizena , larutkan dengan 2 sdm air
CARA MEMBUAT :
*Campurkan daging ayam , lada, garam, kecap asin, jahe, daun bawang. Aduk rata, Bentuk bola - bola
*Didihkan air , masukkan bola- bola daging ayam. Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
*Panaskan kembali air rebusan, masukkan kecap asin, garam , kaldu, lada dan gula pasir.
*Tambahkan kacang gingko, jamur hioko dan sawi putih. Masak hingga matang . Masukkan tahu sutra, bola - bola dagingasap. Aduk rata.
*Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat. Hidangkan.
*150 gr daging ayam, cincang
*1 sdt daun bawang, cincang
*2 cm jahe, parut
*1 sdt kecap asin
*garam secukupnya
*1/2 sdt lada bubuk
*1000 cc air
*1/2 sdt kaldu ayam bubuk
*gula pasir secukupnya
*3 buah jamur hioko kering, rendam , iris tipis
*8 buah kacang gingko
*1 buah tahu sutra, potong dadu
*3 lembar daging asap , potong kecil
*1 sdm tepung maizena , larutkan dengan 2 sdm air
CARA MEMBUAT :
*Campurkan daging ayam , lada, garam, kecap asin, jahe, daun bawang. Aduk rata, Bentuk bola - bola
*Didihkan air , masukkan bola- bola daging ayam. Masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
*Panaskan kembali air rebusan, masukkan kecap asin, garam , kaldu, lada dan gula pasir.
*Tambahkan kacang gingko, jamur hioko dan sawi putih. Masak hingga matang . Masukkan tahu sutra, bola - bola dagingasap. Aduk rata.
*Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat. Hidangkan.
LANGPUN ( SALADA DINGIN )
BAHAN :
*4 ekor cumi - cumi , rebus
*4 buah fillet kakap , goreng dengan tepung roti
*4 buah nugget cumi - cumi
*100 gr udang rebus, olesi mayonnaise
*1/2 potong dada ayam , rebus
*4 pasang hati ampela ayam goreng
*1 butir telur hitam
ACAR :
*1 batang wortel segar ukuran sedang , iris halus memanjang
*20 gr ubur - ubur rebus , iris halus mamanjang
*garam secukupnya
*1 sdt gula pasir
*5 sdm cuka , larutkan dengan 50 ml air
CARA MEMBUAT :
*Acar : campur wortel dan ubur - ubur dalam satu wadah. Tuangkan ke dalamnya larutan cuka, garam dan gula . Aduk rata. Diamkan
*Tata semua bahan dalam piring saji. Letakkan acar ditengahnya . Beri irisan telur hitam , lalu taburi biji wijen. Sajikan.
*4 ekor cumi - cumi , rebus
*4 buah fillet kakap , goreng dengan tepung roti
*4 buah nugget cumi - cumi
*100 gr udang rebus, olesi mayonnaise
*1/2 potong dada ayam , rebus
*4 pasang hati ampela ayam goreng
*1 butir telur hitam
ACAR :
*1 batang wortel segar ukuran sedang , iris halus memanjang
*20 gr ubur - ubur rebus , iris halus mamanjang
*garam secukupnya
*1 sdt gula pasir
*5 sdm cuka , larutkan dengan 50 ml air
CARA MEMBUAT :
*Acar : campur wortel dan ubur - ubur dalam satu wadah. Tuangkan ke dalamnya larutan cuka, garam dan gula . Aduk rata. Diamkan
*Tata semua bahan dalam piring saji. Letakkan acar ditengahnya . Beri irisan telur hitam , lalu taburi biji wijen. Sajikan.
BUBUR PELANGI
BAHAN :
*3 buah jamur hioko, rendam air mendidih, potong dadu
*1 buah wortel, potong dadu
*1 buah bengkuang potong dadu
*100 gr kacang polong
*200 gr beras, cuci
*1 L air
*garam secukupnya
*1/2 sdt kaldu ayam instan
*3 butir bawang merah, cincang
*3 sdm kecap tawar
*2 buah sosis sapi, iris bulat, tumis dengan sedikit minyak goreng
CARA MEMBUAT :
*Masak beras dengan air , garam, kaldu instan dan bawang merah
*Setelah bubur mulai matang , masukkan jamur, wortel , bengkuang dan kacang polong
*Tambahkan kecap tawar dan irisan sosis. Aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
*3 buah jamur hioko, rendam air mendidih, potong dadu
*1 buah wortel, potong dadu
*1 buah bengkuang potong dadu
*100 gr kacang polong
*200 gr beras, cuci
*1 L air
*garam secukupnya
*1/2 sdt kaldu ayam instan
*3 butir bawang merah, cincang
*3 sdm kecap tawar
*2 buah sosis sapi, iris bulat, tumis dengan sedikit minyak goreng
CARA MEMBUAT :
*Masak beras dengan air , garam, kaldu instan dan bawang merah
*Setelah bubur mulai matang , masukkan jamur, wortel , bengkuang dan kacang polong
*Tambahkan kecap tawar dan irisan sosis. Aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
AYAM GIOK LAN
BAHAN :
*1 ekor ayam, bersihkan
*Daging asap secukupnya, seduh air panas , iris memanjang
*200 gr brokoli , rebus
*150 ml kaldu ayam
*garam secukupnya
*lada bubuk secukupnya
*1 butir telur , ambil putihnya, kocok
CARA MEMBUAT :
*Didihkan air. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan . Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama kurang lebih 25 menit , angkat
*Ayam dibelah dan dpotong - potong . Atur dalam piring saji bersama brokoli rebus dan irisan daging asap . Sisihkan.
*Didihkan kaldu bersama garam dan lada . Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan putih telur kocok. Aduk rata. Biarkan sampai telur matang , kemudian angkat. Siramkan ke atas ayam rebus. Sajikan.
*1 ekor ayam, bersihkan
*Daging asap secukupnya, seduh air panas , iris memanjang
*200 gr brokoli , rebus
*150 ml kaldu ayam
*garam secukupnya
*lada bubuk secukupnya
*1 butir telur , ambil putihnya, kocok
CARA MEMBUAT :
*Didihkan air. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan . Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama kurang lebih 25 menit , angkat
*Ayam dibelah dan dpotong - potong . Atur dalam piring saji bersama brokoli rebus dan irisan daging asap . Sisihkan.
*Didihkan kaldu bersama garam dan lada . Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan putih telur kocok. Aduk rata. Biarkan sampai telur matang , kemudian angkat. Siramkan ke atas ayam rebus. Sajikan.
Langganan:
Postingan (Atom)