RESEP MASAKAN SAM KIP TI

BAHAN : *200 gr daging ayam , iris kecil *4 pasang ati ampela ayam , potong *100 gr sayur asin, iris tipis *garam secukupnya *3 iris jahe *500 cc air *penyedap rasa secukupnya CARA MEMBUAT : *Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe , daging ayam , ati ampela, garam , penyedap rasa *Tambahkan saur asin, aduk rata. Angkat dan hidangkan *Sayur asin adalah istilah yang digunakan untuk sawi yang difermentasikan, sawi yang digunakan adalah sawi pahit. Bentuk seperti lettuce tapi bonggolnya lebih besar. Warna daunnya hijau muda seperti selada. Pada pembuatanya sayur asin sawi difermentasikan secara alami dengan air pekat yang diambil dari air tajin . Fermentasi terjadi dengan adanya pertumbuhan beberapa bakteri asam laktat dan jamur candida.