RESEP MASAKAN SUP MIEN CING ( BIJI TERATAI )

BAHAN : *300 gr ayam kampung *100 gr biji teratai, rendam *3 iris jahe *50 gr rebung, iris - iris *garam secukupnya *lada bubuk secukupnya *1 sdt penyedap rasa, jika suka *2 sdm minyak wijen *1 liter air MIEN CING : *500 gr terigu protein tinggi *garam secukupnya *150 cc air ISI : *100 gr daging ayam, cincang *1 batang daun so/ daun melinjo *100 gr rebung, potong korek api CARA MEMBUAT : *Mien cing aduk jadi satu terigu, garam dan air . Uleni sampai licin rata. Rendam adonan selama 3 jam . Cuci sampai air bilasan berwarna jernih. Pulung - pulung adonan seperti bakso, ukuran kecil - kecil . Goreng sampai kuning. Dinginkan. Belah, beri isi. Masukkan dalam kulkas diamkan 15 menit , supaya adonan jadi kencang. *Masak air hingga mendidih, masukkan jahe, daging ayam , biji teratai , garam , lada , penyedap rasa, minyak wijen dan mien cing. Masak hingga empuk. Angkat, sajikan.