RESEP MASAKAN SUP PEDAS BOLA IKAN

BAHAN DAN BUMBU BOLA IKAN : *250 gr ikan kakap fillet, cincang halus *1 butir putih telur, kocok *50 gr tepung kanji *merica bubuk secukupnya *garam secukupnya *1 sdt daun ketumbar, cincang *2 liter air BAHAN KUAH : 2 Liter kaldu ikan *1 blok kaldu seafood *1 sdt cabe merah giling *2 siung bawang putih, cincang halus *10 buah cabe rawit *4 lembar daun jeruk purut *2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan *3 sdm air jeruk nipis *50 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan , potong - potong *100 gr jamur merang, belah jadi 2 bagian *2 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya CARA MEMBUAT : *BOLA IKAN :campur ikan kakap fillet, putih telur, tepung kanji, merica bubuk, garam dan daun ketumbar, aduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bola - bola sebesar bakso, sisihkan. *Panaskan air, masak hingga mendidih , lalu masukkan bola- bola ikan tadi. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan *KUAH :campur kaldu ikan dan kaldu seafood, aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu masukkan cabe merah giling, bawang putih , cabe rawit, daun jeruk purut, serai dan air jeruk nipis. Aduk rata . Masak hingga mendidih. *Masukkan bola ikan, soun dan jamur merang, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat . Taburi dengan daun ketumbar diatasnya . Sajikan.