RESEP MASAKAN SUP HISIT

BAHAN : *1 ons hisit basah, cuci bersih *1/4 kg daging dada ayam, rebus sampai empuk, iris tipis *100 gr jamur kuping, rendam air sampai mekar, cuci, potong tipis *100 gr jamur shitake, rendam air panas , cuci, potong tipis *100 gr rebung, rebus , potong korek api *3/4 liter kaldu ayam *minyak goreng secukupnya BUMBU : *2 siung bawang putih goreng utuh, haluskan *garam secukupnya *1 sdm gula pasir *2 blok kaldu ayam *3 sdm mushroom soy *4 sdm saus tiram *2 sdt minyak wijen *2 sdm arak china ( ang ciu ) *2 sdm tepung maizena, cairkan dengan 3 sdm air matang CARA MEMBUAT : *Panaskan wajan, beri minyak goreng . Masukkan ang ciu dan kaldu cair, biarkan sampai mendidih dan wangi *Masukkan semua bumbu dan bahan lain, masak sampai lunak. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. *Tetesi dengan minyak wijen sebelum disajikan. *Hisit adalah sirip ikan hiu. Sup ini biasa disajikan pada perayaan imlek atau pesta pernikahan . Karena amat sulit ditemukan, harganya hisit bisa menjadi sangat mahal . Dalam resep ini bisa diganti dengan daging kepiting.