RESEP MASAKAN TUMIS SAYURAN BUMBU SZECHUAN

BAHAN : *1 buah terong ungu, belah jadi 2 bagian, potong 2 cm *200 gr brokoli , potong menurut kuntum *5 buah cabe merah segar, potong 2 cm *5 buah tomat merah besar, rebus hingga empuk , haluskan *3 sdm minyak goreng , untuk menumis *2 batang daun bawang, potong 2 cm *100 ml air *1/2 sdm air jeruk lemon BUMBU : *4 siung bawang putih, memarkan, cincang *2 cm jahe, cincang *1 sdm gula pasir *1 sdt minyak wijen CARA MEMBUAT : *Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih , jahe dan cabe merah hingga harum. Tambahkan tomat, gula dan daun bawang. Aduk , masak sebentar hingga mendidih. *Masukkan terong dan brokoli. Tambahkan air. Masak hingga sayuran mulai layu. Bubuhi air jeruk dan perciki minyak wijen, aduk. Angkat dan sajikan hangat. tips : *Cabe merah segar bisa diganti cabe merah kering, rasanya cenderung akan lebih sedap. Cabe merah kering dapat diperoleh di pasar swalayan atau pasar tradisional, ada yang utuh ada , ada juga yang serpihan.