RESEP MASAKAN IKAN MASAK PEKAT

BAHAN : *750 gr ikan kakap merah, bersihkan *250 ml air *1 sdt gula pasir *4 buah cabe merah, buang bijinya, iris memanjang *2 buah cabe hijau besar, buang bijinya , iris memanjang *1 sdt minyak goreng BUMBU HALUS : *2 ruas jari kunyit *1 sdm terasi *2,5 sdm gula pasir *8 butir bawang merah *garam secukupnya BUMBU PERENDAM, CAMPUR : *6 sdm larutan asam jawa *1 sdt gula pasir *garam secukupnya CARA MEMBUAT : *Rendam ikan dalam bahan perendam , sampai bumbu meresap, tiriskan . Goreng ikan dalam minyak banyak dan panas sampai matang. Angkat dan tiriskan *Didihkan bersama gula . Tambahkan bumbu yang dihaluskan *Masukkan ikan, cabe merah dan cabe hijau . Masak sampai matang. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan.