RESEP MASAKAN MIE PANJANG UMUR

BAHAN : *10 buah black chinese mushroom ukuran besar, rendam selama 20 menit dalam 250 ml air panas, buang tangkai , potong - potong sisihkan sisa airnya *1 sdt minyak wijen *4 sdm kecap manis *2 sdm minyak goreng *garam secukupnya *1 sdt gula pasir *125 gr kacang kapri, buang ujung - ujungnya *125 gr rebung , potong agak tipis memanjang( jika suka ) *1 sdm jahe parut *500 gr mie telur segar *8 batang daun bawang prei, potong panjang - panjang *Air dingin secukupnya PELENGKAP : *Acar cabe hijau CARA MEMBUAT : *Campurkan 60 ml sisa air rendaman jamur dengan minyak wijen dan kecap, sisihkan *Didihkan air bersama 1 sdt garam diatas api besar. Masak mie selama 1 menit. Saring, bilas dengan air dingin dan sisihkan *Panaskan 1 sdm minyak diatas api panas. Masukkan jamur , garam dan gula. Tumis selama 2 menit , masukkan kacang kapri dan rebung , tumis lagi selama 1 menit. Angkat , sisihkan *Panaskan lagi 1 sdm minyak, tumis jahe selama 30 menit . Tambahkan mie, sisa air rendaman jamur dan tumisan sayuran *Taburi bawang prei, sajikan dengan sepiring kecil acar cabe hijau *Mie ini sering dianggap simbol panjang umur . Kerap disajikan saat momen ulang tahun atau perayaan tahun baru cina.