BEBEK PEKING MERAH MERONA

BAHAN : *1,5 kg bebek peking atau bebek biasa, potong - potong *kecap asin secukupnya *kecap manis secukupnya *200 ml air *1 sdt lada bubuk *1 sdm angkak *3 sdm gula pasir *garam secukupnya *2 buah jeruk limau , peras dan ambil airnya PELENGKAP : *Tian mian jiang *Daun bawang prei secukupnya *mentimun CARA MEMBUAT : *Campur bebek dengan semua bumbu , kecuali air perasan jeruk limau. Diamkan kurang lebih 1 jam dan biarkan bumbu meresap. *Panggang di dalam oven hingga daging mengering . Olesi seluruh bagian bebek dengan sisa bumbu perendam . Panggang lagi hingga matang. Sajikan dengan memercik air perasan jeruk limau ke atasnya . Makin sedap jika dilengkapi dengan tian mian jiang dan bawang prei atau mentimun.