KEPALA CUMI GORENG GARING

BAHAN :
*250 g kepala cumi - cumi
*1/2 sdt air jeruk
*1 sdt kecap asin

BAHAN PENCELUP :
*2 siung bawang putih , haluskan
*1 sdm tepung beras
*1/2 sdt tepung maizena
*3 sdm tepung terigu protein sedang
*100 ml air
*garam secukupnya
*1/4 sdt kaldu ayam bubuk

BAHAN BALUTAN :
*50 g tepung roti kasar

CARA MEMBUAT :
*Rendam kepala cumi dengan air perasan jeruk dan kecap asin . Diamkan selama 1 jam
*Aduk rata semua bahan larutan pencelup . Celupkan cumi ke dalam larutan pencelup . Gulingkan cumi ke tepung roti kasar. Goreng sampai kering.
*Angkat dan sajikan bersama saus cabe botolan.